濾掛咖啡妙招：沖出大師級風味

濾掛咖啡也能沖出大師風味
當濾掛咖啡沖泡出來的味道總是不如手沖，可以透過以下方法優化沖泡過程，以提升咖啡風味：

1. 咖啡粉和水的比例
濾掛咖啡通常使用的粉水比例為1:15到1:18。對於標準的10g咖啡粉，合理的咖啡液量應為130-160ml，約為馬克杯的一半。

2. 選擇適合的杯子
使用高身的馬克杯或玻璃杯來沖泡濾掛咖啡，可以避免咖啡液浸泡回咖啡粉中，幫助保持風味的清新和避免過度提取導致的苦味。

3. 水溫控制
理想的水溫應控制在90度左右。如果沒有專業設備，可以將水煮沸後關火，開蓋放置60-90秒讓水溫自然降到88-95度。

4. 注水技巧
第一段：注水將咖啡粉都潤濕，悶蒸20秒。
第二段：將水注滿濾掛袋，等待滴濾。
第三段和第四段：重複注滿濾掛袋並等待滴濾完成。這一過程確保咖啡粉被充分浸泡且提取均勻，總注水量控制在150-160ml之間。

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