為什麼有些國家的咖啡，會加「冰淇淋」？

如果你去過澳洲、紐西蘭旅行，或者逛到一些主打澳式風格的精品咖啡店，點一杯「澳式冰咖啡（Iced Coffee）」，服務生端上來的畫面可能會讓你大吃一驚：杯子裡除了濃縮咖啡和牛奶，居然還大剌剌地飄著一整球香草冰淇淋，甚至還擠滿了鮮奶油！

這可不是店家佛心發明的新吃法，而是當地流傳已久的傳統「續命配方」。
在很多人的觀念裡，冰咖啡不就是熱咖啡加冰塊嗎？但對澳洲人來說，那樣喝實在太無趣了。澳洲的夏天非常炎熱，當地的上班族和學生在下午昏昏欲睡時，不僅需要咖啡因來提神，更需要大量的冰涼感和熱量來對抗高溫。

於是，他們把濃縮咖啡、冰牛奶與香草冰淇淋結合在一起。這種吃法在義大利也有個浪漫的名字叫 Affogato（阿芙佳朵），讓熱咖啡像瀑布一樣淋在冰淇淋上。冰淇淋一邊融化，一邊釋放出濃郁的甜味與奶香，黑咖啡則提供沈穩的苦甜去平衡甜膩，兩者結合在一起，自帶一種絲滑、像奶昔一樣的奢侈質地。

不過，要玩這種「冰火交融」的咖啡特調，最考驗的就是咖啡本身的底氣。如果咖啡風味太單一、質地太輕薄，一碰到融化的香草冰淇淋，風味立刻就會被乳香淹沒，變得像在喝普通的含糖牛奶。

如果想在家試試這種神仙吃法，挑選豆子時，這款【特級 義大利｜中深烘焙】會是一個非常有趣的實驗對象。

這款豆子本身就是一個風味極其包容的「世界之最」，它融合了中南美洲、印尼、哥倫比亞、巴西、衣索比亞等多國產地的精選豆。當你用較高的粉水比萃取出一小杯濃郁的咖啡時，入口前就會先聞到巧克力、穀物與微妙的木質香氣。

當你把它淋上冰淇淋，神奇的化學反應就發生了：這款豆子原本帶有的甘甜、醇厚與微苦的均衡口感，剛好能完美破開香草冰淇淋的甜膩；而隨著冰淇淋在杯中漸漸融化，舌根那股濃烈奔放的焦香堅果風味會被乳香溫柔地包裹起來，在口中轉化成像是高級黑巧克力堅果般的細膩餘韻。

那種層次分明、集結了各地產區風土的飽滿香氣，即便有冰淇淋的加入也完全不會褪色，反而留下非常獨特且和諧的口感。

炎炎夏日或下午提不起勁時，別再只是單調地加冰塊了。今天就上官網帶一包【特級 義大利】回家，親自挖一球香草冰淇淋，在家用熱咖啡淹沒它，解鎖這場濃烈醇厚、充滿異國風情的味蕾世界之旅吧！